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La zuppa di castagne con funghi e patate è ricco di sapore. È cremoso e delicato. Questo magnifico zuppa est molto gustoso. Prepara la ricetta con me. Il risultato sarà sorprendente. La sua preparazione richiede un po ‘di tempo, ma ne vale la pena. Il tuo piatto sarà d bontà sensazionale.
ingredientiPreparazioneCome preparare la zuppa di castagne con funghi e patate?
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 2 ore
Porzioni 4 persone
ingredienti
500 G di patate
500 G di castagne
100 G di porcini freschi (o 50 g di funghi porcini essiccati)
1 L di brodo vegetale (1 carota, 1 cipolla, 1 patata, 2 pomodorini, sedano)
50 G di prosciutto (in una singola fetta)
Olio extra vergine di oliva
1 cipolla
Sale
Pepe
Rosmarino
Preparazione
Come preparare la zuppa di castagne con funghi e patate?
Prepara prima il brodo.
In una casseruola, metti la cipolla sbucciata, la carota e la patata, sbucciata e tagliata a pezzi, sedano e 2 pomodorini.
Aggiungi 1 litro e mezzo di acqua.
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco molto alto per circa 1 ora.
Per i funghi secchi, immergili in warm’eau.
Ma per fresco, rimuovi lo stelo con un coltellino, puliscilo con un panno pulito e taglialo a pezzi.
Mentre il brodo sta cucinando, prepara e cuoci le castagne.
Tagliarli con un coltello e cuocerli in una padella per 30 minuti dall’ebollizione.
Scolare e lasciar raffreddare leggermente, quindi sbucciare.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Sbucciate e tritate la cipolla.
Metti un po ‘di olio in una casseruola.
Aggiungi la cipolla e friggila alla leggera.
Aggiungi i cubetti di patate, le castagne, i funghi e un po ‘di brodo filtrato.
Cuocere la zuppa a fuoco molto basso fino a quando le patate e le castagne sono ben cotte, aggiungendo gradualmente il brodo bollente filtrato.
Mezza cottura, sale e pepe.
Tagliare il prosciutto a cubetti.
Non appena la zuppa è ben cotta, mescolala fino a quando non diventa bella e cremosa.
Aggiungi un po ‘di brodo fino a quando non diventa cremoso.
Aggiungi il prosciutto, alcuni aghi di rosmarino e servi con il pane.
La zuppa di castagne con funghi e patate è pronta per essere degustata.