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Ecco una semplice idea di menu e basso calorico, perfetto da gustare dopo le vacanze. La zuppa di lenticchie con funghi è delizioso e appetitoso. Tutta la famiglia sarà sedotta dalla sua sapore eccezionale. Servilo con crostini di pane grigliato, a cena. Ora andiamo in cucina per la ricetta.
ingredientiPreparazioneCome preparare la zuppa di lenticchie con i funghi?
Preparazione: mezz’ora
Cottura: 1 ora e mezza
Porzioni: 8 (200 Kcal per porzione)
ingredienti
250 G di funghi
1 rametto di prezzemolo
1 cipolla rossa
1.5 Di brodo di verdure
400 G di lenticchie essiccato
Sale
Pepe
‘olio d’oliva
30 G di burro
Preparazione
Come preparare la zuppa di lenticchie con i funghi?
Immergi le lenticchie per mezz’ora in una ciotola di acqua.
Mettili in una casseruola.
Aggiungi un po ‘di SALTwater e lasciali cuocere completamente.
Scolare le lenticchie e mescolarle con acqua di cottura.
In una grande casseruola, sciogliere 15 grammi di burro.
Friggere la cipolla, quindi aggiungere le lenticchie. Mettere da parte.
Pulisci i funghi e tagliali finemente.
In un’altra casseruola, metti il burro residuo e lascialo sciogliere.
Aggiungi i funghi e cuoci per mezz’ora.
Aggiungi prezzemolo tritato, sale e pepe.
Cuocere per altri 5 minuti e trasferire il contenuto di questa padella in quello contenente le lenticchie.
Aggiungi il brodo caldo e lascialo cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti.
Rettifica il condimento e servi la zuppa di lenticchie con funghi.