Torta Fanta con crema ai lamponi

Torta Fanta con crema ai lamponi

INGREDIENTI

200 g di burro,
1 pizzico di sale,
300 g di zucchero,
2 uova,
2 tuorli d’uovo,
350 g di farina,
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio,
125 ml di limonata all’arancia,
400 g di lamponi,
300 g di quark magro,
300 g mascarpone,
Grasso per la teglia

PREPARAZIONE

  1. Mescolare il grasso, il sale e 150 g di zucchero in una ciotola con la frusta dello sbattitore manuale. Sbattere i tuorli e le 2 uova uno dopo l’altro nella crema grassa. Mescolare la farina e il lievito e incorporarli alternativamente alla limonata. Disporre l’impasto su una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 °C/forno ventilato: 175 °C/gas: vedere produttore) per circa 30 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.
  2. Seleziona i lamponi. Mescolare il quark, il mascarpone e 150 g di zucchero. Incorporate i lamponi, tranne alcuni per la decorazione. Spalmate la crema ai lamponi sulla torta, decorate con i lamponi e tagliateli a pezzetti.