Deliziosa e succosa torta all’arancia, una delle torte più apprezzate! Questa torta fresca agli agrumi è un vero piacere per il pubblico e una delizia per tutte le papille gustative.
Ingredienti: Per la forma rotonda (24 cm)
Per l’impasto:
- 3 Proprietario
- 200 g di burro morbido
- 200 g di zucchero
- 1 tuorlo d’uovo
- 2 cucchiaini di buccia d’arancia grattugiata
- 200 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- Burro per ungere la teglia
Ingredienti per la copertura:
- 100 ml di succo d’arancia fresco
- 75 ml di liquore all’arancia
- 125 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di buccia d’arancia grattugiata
Preparazione:
- Imburrare il fondo della teglia oppure foderarlo con carta. Preriscaldare il forno a 180°C.
- Separate i tuorli e gli albumi, poi sbattete gli albumi a neve ferma e metteteli in un luogo fresco. Mescolare burro e zucchero con un mixer o sbattere per 4-5 minuti. Zimanaca e succo d’arancia per rendere spumoso il composto.
- Mescolare la farina, il lievito e il sale e incorporarli all’impasto con un cucchiaio. quindi mescolare con cura la neve.
- Versare l’impasto in una pirofila, appiattire e cuocere in forno fino ad ottenere un colore giallo dorato. Toglilo dal forno.
- Mescolare insieme gli ingredienti per la copertura. Bucherellare la torta calda con una forchetta e cospargerla con il topping. Quando la torta si sarà raffreddata, toglietela dallo stampo.