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Oggi prepariamo una torta morbidissima e umida. La torta all’albume è eccezionalmente delicata. È anche molto delizioso. Questa gustosa pasta frolla piacerà a tutti. E’ ottimo per la colazione o per uno spuntino. Potete guarnirla anche con frutta o panna. Otterrete così un dolce invitante e goloso. Eccoci alla ricetta!
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare la torta all’albume?
Preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 8 (284,70 Kcal per porzione)
ingredienti
12 g di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
200 g di farina
13 cl di latte
10 cl di olio di mais
100 g di zucchero semolato
180 g di albumi
Zucchero a velo
20 g di granella di zucchero
1 pizzico di cremor tartaro
1 pizzico di sale
Preparazione
Come fare la torta all’albume?
In una ciotola montate a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro con l’aiuto di un mixer.
Mettete lo zucchero e il sale in un’altra ciotola.
Versarvi sopra il latte e poi l’olio.
Battere a bassa velocità.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli poco alla volta a questo composto, mescolando con una spatola.
Quando l’impasto sarà diventato omogeneo, incorporare delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Imburrare e infarinare uno stampo ovale da 26 x 16 cm.
Versateci il composto e livellatelo.
Aggiungete in superficie la granella di zucchero.
Cuocere per 40 minuti.
Lasciare raffreddare, sformare, spolverare con zucchero a velo e servire la torta agli albumi.