azionista
Per il tuo ingressi festoso, prepara questa ricetta raffinato ed elegante. Les Saint-Jacques con latte di cocco e verdure al curry sono sublima. Combinano molti ingredienti, rendendoli speciali. I tuoi ospiti saranno sedotti dal matrimonio dei sapori spettacolare in questa preparazione. Scorri verso il basso per vedere la ricetta!
ingredientiPreparazioneCome preparare i Saint-Jacques con verdure nel latte di cocco e nel curry?
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
8 noci saint-jacques
1 scatola di latte di cocco
Sale
1 cucchiaio di farina
2 steli di citronella
1 ramo di sedano
40 stock di pesce cl
1 scalogno
q.s of’eau
1 peperone verde
Burro
1 carota (grande)
Coriandolo
2 baccelli di “vela”
1 lime (succo e scorza grattugiata)
3 Cm di zenzero
Pepe
1 cipolla
Crema liquida da 300 ml con MG al 40%
1 cucchiaio di curry
Olio extra vergine di oliva
1 cetriolo
Preparazione
Come preparare i Saint-Jacques con verdure nel latte di cocco e nel curry?
Sbucciare e tritare finemente lo zenzero, “cipolla e” vela.
Mince lemongrass.
Friggerli in una casseruola con un po ‘di olio e mezzo bicchiere di acqua.
Incorporare lo stock ittico.
Continua a cucinare per dieci minuti.
Sollevare e mettere da parte il succo.
Nella stessa padella, friggere l’echalote tritato con l’olio.
Mescolare il curry, la farina e il succo di cottura precedentemente riservato, nonché il latte di cocco.
Mescolare bene e lasciare ridurre la salsa.
Ci vorrà un quarto d’ora.
Pulisci le verdure e tagliale in dadi della stessa taglia, quindi mescolale con la salsa.
Lascia cuocere per un quarto d’ora.
Condire con sale e pepe.
Pochi minuti prima di servire, riscaldare la preparazione e versare la panna.
Aggiungi la calce a.
A parte questo, brucia il Saint-Jacques un minuto per lato in una padella con un po ‘di burro.
Aggiungili agli altri ingredienti e scalda per qualche momento.
I Saint-Jacques con latte di cocco e verdure al curry sono pronti per essere gustati.