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La torta di tiramisù contiene gli ingredienti classici di favolosamente dessert italiano. Lei è semplicemente irresistibile. Questo magnifico torta ti sedurrà con il suo sapore squisito e il suo aspetto invitante. Scopri la ricetta per modellare questa meraviglia e testarla!
ingredientiPreparazioneCome preparare la torta di tiramisù?
Preparazione: 40 minuti
Riposo: 1 ora
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
Per il pasta rotta:
300 g di farina
30 g di cacao in polvere non zuccherata
150 g di burro ( freddo )
130 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la crema:
250 ml di latte
2 tuorli d’uovo
60 g di zucchero
20 g di farina
250 g di mascarpone
1 cucchiaino di marsala
Anche:
200 g di boudoirs
Caffè
Cacao in polvere non zuccherato
Preparazione
Come preparare la torta di tiramisù?
Preparare l’impasto rotto.
In un frullatore, metti a pezzi la farina e il burro.
Mescola tutto fino a ottenere una miscela sabbiosa.
Trasferiscilo in una teglia, forma la classica fontana e versa il cacao setacciato, lo zucchero, gli interi e i tuorli al centro.
Mescolare gli ingredienti con una forchetta, quindi impastare a mano, fino a quando la miscela è omogenea.
Avvolgere l’impasto nel film alimentare e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo, prepara la crema.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero usando una frusta; aggiungi il marsala e mescola.
Aggiungi la farina e “incorpora nei tuorli prestando attenzione ai grumi.
A questo punto, aggiungi lentamente il latte e mescola bene.
Versare il composto risultante in una casseruola e cuocerlo fino a quando la crema non si addensa.
Mettilo in una ciotola, coprilo con un film alimentare (il film deve essere a diretto contatto con la crema, per evitare la formazione di crosta) e lascia raffreddare.
Quando la crema è fredda, aggiungi il mascarpone, mescolando con una frusta.
Nel frattempo, prepara il caffè, addolciscilo leggermente e lascialo raffreddare.
Distribuire l’impasto su uno spessore di circa 1 cm su un pannello di pasta sfogliato con un mattarello.
Fodera uno stampo con 24 cm di carta da forno e posiziona l’impasto su di esso, prova a lasciare bordi abbastanza alti, per contenere il ripieno.
Rimuovi la pasta in eccesso, pungi la superficie con i denti di una forchetta.
Posizionare un altro foglio di carta da forno sull’impasto e sui fagioli secchi.
Cuocere in forno preriscaldato (statico) a 180 gradi per 15 minuti.
Rimuovere la carta con i fagioli e cuocere per altri 10/15 minuti.
Prendi la torta dal forno e lasciala raffreddare.
Smontalo e posizionalo su un piatto da portata.
Metti 1 cucchiaio di panna sul fondo.
Immergi i boudoir nel caffè e inseriscili nella torta.
Versare tutta la crema e “equalizzarla.
Riempi con polvere di cacao non zuccherata setacciata.
La torta di tiramisù è pronta.