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Le spezzatino di vitello con funghi est molto delizioso. La salsa cremosa rende questo menu succulenta. La carne è tenera e spremiagrumi. Puoi arricchire questo piatto di altri verdure. Le vino bianco lo rende ancora migliore. Scopri la ricetta, testala e servila a tutta la famiglia. Giovani e vecchi festeggeranno.
ingredientiPreparazioneCome preparare lo stufato di vitello con i funghi?
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
800 G di vitello
600 G di funghi fresco o congelato (o 60 g secco)
Mezzo bicchiere di vino bianco
2 baccelli di “vela”
Farina
Olio extra vergine di oliva
prezzemolo
Sale
Preparazione
Come preparare lo stufato di vitello con i funghi?
Per i funghi freschi, puliscili raschiando la terra con un coltello.
Per i cibi surgelati, cuocili direttamente a fuoco alto.
Per i funghi secchi, immergili in acqua calda per alcuni minuti.
Metti un po ‘di olio e un baccello di aria in una padella.
Aggiungere i funghi e cuocere per circa 10 minuti, salando leggermente.
Metti il vitello in una ciotola e cospargi di farina.
Mescolare rapidamente con le mani in modo che la farina sia ben distribuita.
Metti 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva e un baccello tagliato a metà in una grande casseruola.
Cuocere per alcuni minuti, quindi aggiungere la carne e cuocere a fuoco alto per alcuni secondi.
Aggiungere il vino bianco, salare, abbassare il fuoco e cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungere i funghi saltati e continuare a cuocere per altri 10 minuti in modo che la carne finisca di cuocere ma non diventi dura.
Sale se necessario, cospargere con prezzemolo tritato e mescolare.
Servire lo stufato di vitello con funghi caldi, accompagnato da fette di toast.