Salsa al tartaro: cremosa, delicata e ricca di sapore

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La salsa tartara è servito in accompagnamento piatti di carne cruda con lo stesso nome. C’è un cremoso e delicato. La sua consistenza ricorda quella del maionese. Contiene entrambi uova sode e fresco. Questa ricetta è pieno di sapore. Preparalo con me!

Riepilogo

ingredientiPreparazioneComment faire la sauce tartare?

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 4 (126,21 Kcal par portion)

Ingrédients

1 cornichon mariné
10 cl d’huile
1 jaune d’œuf
2 œufs
1 pincée de sel
½ càs de persil haché
½ càs de vinaigre de vin blanc
½ càs de câpres salées

Préparation

Comment faire la sauce tartare?

Mettre 2 œufs entiers dans une casserole et les couvrir d’eau froide.

Laisser cuire 8 minutes à compter de l’ébullition.

Les passer sous l’eau froide et les écaler.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Mettre ces derniers dans un récipient haut et étroit.

Ajouter le vinaigre et le sel.

Mélanger au mixeur plongeant.

Ajouter 1 jaune d’œuf cru et mélanger à nouveau.

Verser l’huile petit à petit, en mélangeant sans cesse.

Trasferire il composto in una ciotola.

Aggiungi sottaceti tritati, capperi e prezzemolo.

Mescolare bene.

La preparazione della salsa tartara è completa.