Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10
Minuti Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti (4 persone): .
– 4 filetti di salmone (spessi circa 1 pollice)
– Sale e pepe del mulino
– 2 cucchiaini di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1/4 di tazza (65 ml) di brodo di pollo
– 2 cucchiai di succo di limone fresco
– 3 cucchiai di burro, divisi + 1 cucchiaino di burro
– 1/2 cucchiaino di miele
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco
– Spicchi di limone.
Preparazione: .
Passaggio: 1 Metti un cucchiaino di burro in una piccola casseruola e scalda a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e far rosolare per 1 o 2 minuti.
Passaggio: 2 Aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone. Lasciare ridurre la salsa della metà (circa 3 minuti).
Passaggio: 3 Aggiungere il burro e il miele e frullare finché non saranno ben amalgamati. Mettilo da parte.
Passaggio: 4 Condire bene i filetti di salmone con sale e pepe.
Passaggio: 5 Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
Passaggio: 6 Aggiungere il salmone e friggere per circa 4 minuti su un lato e 2-3 minuti sull’altro lato.
Passaggio: 7 Servire con una generosa cucchiaiata di salsa al burro. Guarnire con prezzemolo e servire con spicchi di limone.