ingredienti
Per l’impasto
200 g di burro
170 ml di latte
3 cucchiai di yogurt naturale
70 g di zucchero
1 uovo
un po’ di sale
1 cubetto di lievito fresco
1 confezione di lievito
650 g di farina
Per la copertura
120 g di burro
4 mele
1 confezione di zucchero vanigliato
Per la decorazione Zucchero 15 g cannella
a piacere
preparazione
1. Per prima cosa preparate un impasto lievitato per gli involtini di mele. Per fare questo prendete circa un cucchiaino di zucchero e scioglietelo nel latte tiepido insieme al lievito.
Ora mescolate il burro, lo zucchero e il sale, aggiungete l’uovo e aggiungete lo yogurt.
2. Ora mescolate la farina con il lievito e impastate con il latte alternandolo al lievito.
Lavorare nuovamente l’impasto con le mani fino a renderlo liscio ed elastico, quindi riporlo in una ciotola coperta in un luogo tiepido. Lasciare riposare per 50 minuti.
3. Ora lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate le mele a cubetti.
Stendete la pasta con il mattarello su un piano di lavoro infarinato. Preriscaldare il forno a circa 200 °CO/U.
4. Quindi sciogliere il burro e spalmarlo sull’impasto. Il burro rimanente verrà utilizzato per la decorazione successiva. Distribuire quindi i cubetti di mela sull’impasto, spolverizzarli uniformemente con lo zucchero vanigliato, quindi arrotolare l’impasto ben stretto nel senso della lunghezza e tagliarlo a fette spesse circa 3 cm. Un sapore semplicemente paradisiaco!
5. Infine, disponete le fette un po’ distanziate su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere per circa 15-20 minuti. Successivamente i panini alle mele dovrebbero raffreddarsi completamente.
Buon appetito
