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La quiche lorraine è un menu classico della cucina francese. Lei è senza tempo e succulenta. Questo salato quiche piace a tutti. Per prepararlo, segui questa ricetta ingratabile. Il tuo piatto sarà divinamente buono. Divertiti con la famiglia o gli amici.
ingredientiPreparazioneCome fare quiche lorraine?
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 55 minuti
Porzioni: 4 persone (300 kcal per 100 g)
ingredienti
Per il pasta rotta:
200 G di farina
100 G di burro
60 G di’au
4 G di sale
Per il riempimento:
120 G di panna fresca
120 G di latte intero
2 uova
160 G di pancetta affumicata
80 G di Gruyere
Sale
Pepe
Noci di noce moscata
Preparazione
Come fare quiche lorraine?
Metti la farina in una ciotola capiente e aggiungi il burro.
Lavorare fino a “per ottenere una miscela friabile.
Aggiungi il sale e gradualmente il COLD’eau fino a ottenere una pasta omogenea.
Avvolgo un film alimentare e lo metto in frigorifero per riposare per circa un’ora.
Tagliare la pancetta affumicata in bastoncini e rosolarli a fuoco basso in una padella antiaderente.
Grattugia il gruyere e prenotalo.
Abbassa l’impasto rotto con un mattarello su una superficie infarinata.
Imburrare una tortiera di 21 cm di diametro e rivestire il fondo con carta da forno.
Posizionare l’impasto nello stampo e rimuovere i bordi in eccesso, quindi coprirlo con un foglio di carta pergamena e riempirlo di legumi.
Cuocere in forno preriscaldato a 190 ° per 15-20 minuti.
Mentre l’impasto rotto è nel forno, preparare il ripieno.
Sbattere le uova con la panna e il latte, salare leggermente e condire con pepe e noce moscata.
Rimuovere l’impasto rotto dal forno, rimuovere la carta da forno e i legumi e distribuire la pancetta sul fondo.
Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato e versare sopra la miscela di uova, panna e latte.
Cuocere a 180 ° per circa 25 minuti.
Lascia che la quiche lorraine si raffreddi e non si ammucchi.