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Il polpettone ripieno di formaggio e funghi è un piatto classico che piace a tutti. lui è troppo bene e appetitoso. Il suo contorno è filante e molto delizioso. Sarai affascinato dallo splendore di questa preparazione. Scopri la ricetta per modellarla e mettiamoci subito al lavoro.
ingredientiPreparazioneCome preparare il polpettone ripieno di formaggio e funghi?
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 6
ingredienti
500 G di carne macinata misto
1 uovo
50 G di parmigiano (Graziato)
20 G di pangrattato stantio
Gnocchi
2 mozzarellas
Formaggio
50 G di funghi
Olive nere
prezzemolo
Sale
Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
10 G di burro
Preparazione
Come preparare il polpettone ripieno di formaggio e funghi?
Metti la carne in una ciotola con bordi alti.
Lavorandolo con una forchetta.
Aggiungi l’oeuf e il formaggio grattugiato.
Impastare con le mani, ridurre il pangrattato raffermo alle briciole e aggiungere.
Sale e pepe.
Lavare e tritare il prezzemolo, quindi aggiungerlo alla miscela.
Inginocchiati con le mani e, se necessario, aggiungi un po ‘di pangrattato alla volta fino a quando l’impasto non si attacca più alle dita.
Distribuire un foglio di carta solforata e distribuire la miscela al centro per formare un rettangolo.
Crea una piccola cavità nel mezzo.
Tagliare la mozzarella e il formaggio da latte e metterli nella cavità del polpettone.
Rimuovere la parte terrosa dai funghi e lavarli, asciugarli e tagliarli a fette sottili.
Aggiungi i funghi al formaggio.
Abbandona le olive e tagliale a pezzetti, aggiungile anche al condimento.
Arrotolare il polpettone su se stesso, chiudendolo con carta solforata e chiudendosi sui lati grandi come una caramella.
Prendi un altro foglio di carta pergamena e rinnova l’operazione stringendo bene in modo che il polpettone rimanga compatto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti.
Rimuovere il primo strato di carta pergamena e continuare la cottura per 15 minuti.
Rimuovere tutta la carta pergamena, spazzolare la superficie dell’olio extra vergine di oliva e aggiungere il burro a pezzi.
Aumentare la temperatura a 200 ° C e accendere la griglia, lasciare rosolare il polpettone per altri 10 minuti o fino a quando non raggiunge la doratura desiderata.
Rimuovere il polpettone ripieno di formaggio e funghi dal forno e lasciarlo raffreddare per almeno 15 minuti prima di tagliare e servire.