Piega il pancake come ti mostro

Preparazione e ingredienti:

180 grammi di farina

35 g di cacao

10 g di zucchero, un pizzico di sale

Mescolare

2-3 uova

260 g di latte caldo

Aggiungere gradualmente il latte e mescolare bene l’impasto in modo che non ci siano grumi

160 grammi di acqua bollente

60 grammi di miele liquido

Lasciare riposare l’impasto per circa 20 minuti

25 grammi di olio vegetale

Ungere la padella con olio vegetale prima del primo utilizzo

Cuocere su entrambi i lati come normali frittelle

Ho 14 pancake

250 grammi di crema di formaggio

90 g di zucchero a velo, prendine la metà

150 g di panna acida ad alto contenuto di grassi

Sbattere bene con un mixer

250 g di panna (33-36%)

Utilizzare lo zucchero a velo rimanente

Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto soffice

Incorporate la panna montata e il mascarpone

20 grammi di miele liquido

Spalmare ogni pancake con la panna

Piega il pancake come ti mostro
 

Scaldare il resto della panna

Ungere leggermente ogni frittella con la panna

Arrotolare la frittella

Arrotolare ciascuna frittella a turno, leggermente sovrapposte

Raccogliete in questo modo tutta la torta

Avvolgere nella pellicola trasparente e fissare con un anello

Conservare in frigorifero finché non si raffredda

Decorare con zucchero a velo prima di servire

Mmm… che bontà!