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Di solito, il pesto è preparato con basilico, ma per oggi ti suggerisco di provare questa variante originale. Le pesto d’albergine con pomodori è succulento. Questa salsa è spensierato e gustoso. È perfetto per arricchire tutti i tipi di piatti. Ti consiglio di prepararlo. Ti piacerà questo delizioso pesto.
IngrédientsPréparationComment faire le pesto d’aubergines aux tomates?
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
3 aubergines
Basilic frais
20 g de fromage râpé
3 cl d’huile d’olive
Poivre
Sel
3 tomates cerises
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire le pesto d’aubergines aux tomates?
Préchauffer le four à 220 degrés.
Laver les aubergines, les sécher et les mettre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner pour 50 minutes.
Retirer les aubergines du four et les laisser tiédir.
Les couper en deux et enlever leur pulpe.
La passer dans une passoire et l’écraser avec une fourchette.
La transférer dans le mixeur avec les tomates coupées en cubes.
Ajouter le fromage, l’huile, le basilic, du sel et du poivre.
Mixer le tout.
Il pesto d’albergine con pomodori è pronto.