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Ecco come fare patate fritte con solo 2 cucchiai di olio. Una ricetta spensierato, sano e gustoso che tutti apprezzeranno. Queste patate sono croccante e l’oro può essere goduto da solo o dentro accompagnamento a tutti i tipi di piatti. Li ho aromatizzati con rosmarino, fornendo loro un fragranza piacevole. Prepara questi deliziosi patate con me.
ingredientiPreparazioneCome preparare patate fritte con solo 2 cucchiai di olio?
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
Patate da 700 G (carne gialla)
Sale
Rosmarino
2 cucchiai di olio extra vergine olivo
Preparazione
Come preparare patate fritte con solo 2 cucchiai di olio?
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.
Lasciali immergere nell’acqua FREDDA per almeno un’ora, cambiando spesso l’acqua.
L’ammollo è essenziale perché l’eau rimuove l’eccesso di amido.
Scolare le patate e metterle in una padella (28 cm di diametro) con 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva WARM.
Le patate non devono essere stratificate, ma distribuite in un unico strato.
Sale e profumo con rosmarino.
Chiudere con coperchio convesso senza fori di uscita del vapore.
Abbassa il fuoco al minimo e cuoci per circa 20 minuti.
In questo modo, le patate cucinano bene dentro.
Dopo 20 minuti di cottura lenta, rimuovere il coperchio e aumentare il calore, lasciare cuocere per altri 10 minuti ruotando le patate alcune volte in modo che si formi una crosta.
Termina la doratura alzando la fiamma al massimo. Cuocere per altri 5 minuti.
Le patate fritte con solo 2 cucchiai di olio sono pronte.