ingredienti
120 g di zucchero a velo
un po ‘di sale
1 pacchetto di arancia grattugiata
180 g di burro
1 baccello di vaniglia
260 g di farina
120 g di zucchero di canna
1 proteina
preparazione
1. Innanzitutto, sciogli il burro a fuoco basso e lascialo raffreddare fino a quando il burro non sarà di nuovo solido. Tagliare il fagiolo di vaniglia lungo e raschiare la polpa. Quindi mescolare il burro, lo zucchero a velo, la polpa di vaniglia e il sale fino alla schiumosa.
Aggiungere la buccia d’arancia e mescolare parte della farina. Impastare il resto della farina.
2 °. Successivamente, dimezzare l’impasto e formare 2 rotoli. Quindi premere questi in barre quadrate (lunghezza del bordo circa 3 cm). Cospargere lo zucchero di canna su un vassoio.
3 °. Ora distribuisci i bastoncini sottili con le proteine, gira con cura lo zucchero di canna e premi leggermente. Barre di refrigerazione per circa 20-30 minuti.
Tagliare le aste a fette di buon spessore di 1/2 cm e allinearle a piccole distanze su una teglia foderata con carta da forno.
4 °. Cuocere i dolci alla vaniglia nel forno preriscaldato per 180 – 200 gradi per ca. 7 a 8 minuti. Finito!