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Ce gratin di pasta con zucchine e pancetta è allettante e pieno di sapore. È arricchito con Bechamio e due tipi di formaggio. Questo menu cremoso renderà felice tutta la famiglia. È realizzato in alcuni semplici gesti, per un risultato strabiliante. Ti aspetto in cucina per la ricetta.
ingredientiPreparazioneCome fare la pasta gratina con zucchine e pancetta
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4-6 (577,05 Kcal per porzione)
ingredienti
250 G di penne rigate
2 zucchine (media)
70 G di strutto affumicato
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
100 G di formaggio affumicato
15 G di parmigiano grattugiato
Sale
Per la salsa besciamella:
30 G di burro
30 G di farina
470 G di latte (ca.)
Sale
Pepe
Noce moscata
Preparazione
Come fare la pasta gratina con zucchine e pancetta
Cuocere la pasta solo la metà delle volte indicate sulla confezione.
Svuotali lasciando da parte un po ‘di cucina, se necessario.
Preparare il bechamel sciogliendo il burro in piccoli pezzi in una casseruola.
Aggiungi la farina e mescola rapidamente con una frusta.
Friggere un po ‘il roux (base di burro e farina).
Versare il latte (preferibilmente freddo), mescolando con una frusta per non formare grumi.
Continua a mescolare, facendo attenzione che la salsa non si attacchi al fondo.
Quando inizia a bollire, abbassa il fuoco al minimo e aggiungi sale.
Cuocere la salsa besciamella per 5-10 minuti, mescolando costantemente.
Una volta cotto, aggiungi un po ‘di pepe e noce moscata.
Sciacquare entrambe le zucchine e grattugiare con una grattugia a foro grande o tagliarle a cubetti o fette sottili.
In una padella wok o antiaderente, scalda un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Dare la pancetta affumicata a dadi.
Aggiungere le zucchine, condire e friggere per alcuni minuti, quindi spegnere il fuoco.
Mescolare il bechamel con le zucchine.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po ‘d’acqua di cottura di pasta o latte.
Quindi aggiungi la pasta.
Versare metà di questi in un piatto resistente al forno.
Cospargere con “circa la metà del parmigiano grattugiato e aggiungere circa la metà del formaggio affumicato a dadini.
Coprire con la pasta rimanente, cospargere con il rimanente parmigiano grattugiato e aggiungere il formaggio affumicato rimanente.
Cuocere in forno statico a 200 ° C per 25-30 minuti.
Il gratin di pasta con zucchine e pancetta è pronto.