ingredienti
Pasta da 250 g
250 ml di panna
200 g di prosciutto cotto
150 g di formaggio Emmental, grattugiato
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata, appena grattugiata
1 pizzico di pepe macinato
1 cucchiaino di burro
1 pezzo di cipolla
1 filo di olio
preparazione
Per la pasta semplice al cartoccio, cuocere la pasta (secondo le istruzioni sulla confezione per circa 8-10 minuti, a seconda del tipo di pasta) in acqua salata fino al dente, quindi scolarla al colino e lasciarla scolare.
Ungere quindi una pirofila con un po’ di burro e preriscaldare il forno a 200 gradi (calore superiore e inferiore).
Nel frattempo, sbattete bene la panna e l’uovo in una ciotola e condite con sale, pepe e noce moscata.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti. Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare brevemente la cipolla e i pezzi di prosciutto.
Mescolare quindi la pasta con i pezzi di cipolla e prosciutto e versare nella pirofila preparata. Versate poi sopra il composto di uova e panna e spolverizzate con il formaggio grattugiato.
Ora cuocete la casseruola di pasta nel forno preriscaldato per circa 20 minuti fino a doratura.
Consigli per la ricetta
Un’insalata croccante, una salsa di pomodoro fatta in casa o un ketchup fatto in casa sono perfetti con questo.