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La Parmigiana il classico è solitamente preparato con melanzane. Per questo tempo, mi sono arricchito patate. Il risultato è sicuramente più calorico, ma anche succulenta. Questo menu goloso perfetto per un pasto in famiglia. La parmigiana con melanzane e patate pieno di molti sapori che si fondono magnificamente. Provalo! Amorerai.
ingredientiPreparazioneCome preparare la parmigiana con melanzane e patate?
Preparazione: 25 minuti
Cottura: circa 50 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
300 g di patate
800 g d ’melanzana
250 g di formaggio
80 g di parmigiano grattugiato
2 uova
120 g di prosciutto cotto
Basilio
800 g di purea di pomodoro
Sale
Olio per friggere
Preparazione
Come preparare la parmigiana con melanzane e patate?
Lavare le melanzane e tagliarle.
Scalda un sacco di olio e friggi le melanzane lì.
Posizionali su asciugamani di carta per rimuovere l’olio in eccesso.
Saltali leggermente.
Sbucciare le patate e sciacquarle, quindi tagliarle a fette più sottili rispetto alle melanzane.
Friggi anche loro.
Cuocere la purea di pomodoro in una padella.
Saler e aggiungi basilico.
Taglia il formaggio e taglia il prosciutto a pezzi.
Preriscalda il forno a 200 gradi.
In un piatto rettangolare di 25 x 20 cm, disporre uno strato di tuberi, quindi le melanzane.
Aggiungi salsa di pomodoro, formaggio e prosciutto.
Coprire con più melanzane, salsa di pomodoro, formaggio e prosciutto.
Aggiungi i rimanenti tuberi, melanzane e formaggio.
Sbattere le uova e il parmigiano.
Versare la preparazione nel piatto.
Copertura con carta in alluminio.
Cuocere per 25 minuti.
Ridurre il calore del forno a 170 gradi.
Rimuovere il foglio di alluminio e cuocere un quarto d’ora in più.
Lasciare riposare per 10 minuti, quindi servire la parmigiana con melanzane e patate.