suddividere
Stupisci tutti con questi deliziosi muffin! Sono perfetti per la merenda di grandi e piccini. Queste prelibatezze dal gusto eccezionale stupiranno le vostre papille gustative. I muffin zucca e cocco sono morbidissimi e hanno un profumo irresistibile. Li adorerai. Vi lascio scoprire la ricetta completa.
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come preparare i muffin alla zucca e cocco?
Preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 8 (190 Kcal per muffin)
ingredienti
5 uova
50 g di olio di cocco
80 g di farina di cocco
80 g di miele
220 g di zucca
Zucchero a velo
Estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
Preparazione
Come preparare i muffin alla zucca e cocco?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Spennellare le rientranze dello stampo per muffin con olio di cocco.
Affettate la zucca, sbucciatela, privatela dei semi e dei filamenti.
Disponetela su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere per mezz’ora.
Frullare con un frullatore a immersione.
Aggiungete le uova, la farina di cocco, l’olio, il lievito, il miele, la vaniglia e la cannella.
Sbatti tutto insieme.
Suddividere l’impasto nello stampo per muffin.
Cuocere per una ventina di minuti alla stessa temperatura.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Servite i muffin zucca e cocco.