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Préparez vos aubergines différemment, en adoptant cette méthode simplissime. Elle aura beaucoup de succès. Les aubergines farcies à la méditerranéenne sont captivantes et pleines de saveur. Ici, elles ne sont pas vidées de leur pulpe comme on le fait habituellement. On effectue des incisions en damier sur la chair, dans lesquelles on viendra ensuite insérer la garniture. Celle-ci est simple et délicieuse. Vous pouvez la varier à votre guise. La cuisson de ces légumes se fait à la poêle, avec un peu d’huile, en seulement un quart d’heure. Vous allez adorer ces aubergines succulentes et invitantes. Voyons comment les préparer.
IngrédientsPréparationComment faire les aubergines farcies à la méditerranéenne?
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
60 g de mozzarella
2 tomates
2 aubergines ovales noires
1 càc d’origan sec
3 pincées de sel
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les aubergines farcies à la méditerranéenne?
Laver les aubergines, retirer leur pédoncule et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire des incisions en damier sur leur chair.
Ajouter du gros sel dessus, puis mettre les aubergines à l’envers pour éliminer leur eau de végétation, responsable de leur arrière-goût amer.
Ensuite, les rincer et les égoutter parfaitement.
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile et y déposer les aubergines, côté peau tourné vers le haut.
Cuire à couvert une dizaine de minutes.
Tagliare i pomodori puliti e la mozzarella in piccoli pezzi.
Cuocere le melanzane dall’altra parte per 5 minuti, in modo che la loro pelle si ammorbidisca.
Inserire i pomodori nelle incisioni, quindi la mozzarella.
Spegni il fuoco e copri la stufa.
Ciò consentirà al formaggio di sciogliersi.
Condire con igan e servire le melanzane ripiene nel Mediterraneo.