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Le spezzatino di vitello con patate e carote est troppo bene. Questo menu classico è apprezzato da tutti. Come tutti stufati, il tempo di cottura è lungo, ma ne vale la pena. La tua carne sarà molto tenera e spremiagrumi. Gli altri ingredienti lo rendono ancora di più salato. Ricetta di prova!
ingredientiPreparazioneCome preparare lo stufato di vitello con patate e carote?
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora e mezza
Porzioni: 4
ingredienti
700 G di vitello
2 carote
200 G di polpa di pomodoro
1 ciuffo di salvia
Concentrato di pomodoro
30 ml di olio d’oliva
Sale
500 G di patate
1 costola di sedano
Preparazione
Come preparare lo stufato di vitello con patate e carote?
Tagliare la carne a cubetti di lato 3-4 cm.
Rimuovere le estremità delle carote, raschiarle, lavarle e tagliarle a pezzetti.
In una casseruola, metti la polpa di pomodoro, la salvia, le carote, il sedano, il concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di olio e 1 bicchiere di acqua.
Portare a ebollizione a fuoco alto.
Aggiungi la carne, fai bollire di nuovo.
Abbassa il fuoco e cuoci delicatamente a fuoco, mescolando di tanto in tanto per 45 minuti.
Nel frattempo, sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti delle dimensioni della carne.
Immergili in una ciotola e dopo i primi 45 minuti, aggiungili allo stufato.
Se necessario, aggiungere altri 200 ml di acqua e continuare la cottura.
Cuocere lo stufato di vitello con patate e carote per un’altra mezz’ora, girando di tanto in tanto.