aglio se lo si desidera
1 ½ kg di carne di maiale (pettine)
3 – 4 cucchiai di senape
3 – 4 cucchiai di ketchup
Sale, pepe e noce moscata
Cipolle se lo si desidera
Polvere di paprika
1 tazza d’acqua
preparazione
- Tagliare prima il collo di maiale dall’alto a una distanza di circa 2 – 3 cm in modo che le singole fette siano ancora collegate tra loro.
Quindi preparare una miscela di condimento forte con senape, ketchup, sale, pepe, paprika e noce moscata e distribuirla negli spazi vuoti creati. - Ora posiziona 1-2 fette di cipolla e, se vuoi, l’aglio in ogni spazio. Puoi spalmare la miscela di condimento rimanente sul pezzo di arrosto.
- Ora mettete nella teglia (o in una teglia chiusa) con 1 tazza d’acqua e fate cuocere in forno a 220 gradi per circa 2 ore.
Quindi lasciarlo rosolare per altri 20 minuti senza il tubo di frittura o il coperchio della padella.
Questo arrosto è molto buono con il pane, ma anche con patate e verdure. Ideale per le feste in quanto l’arrosto rimane caldo a lungo nel forno e migliora con il tempo.
Buon appetito