Insalata notturna

ingredienti 1 kg di cavolo cinese 1 cipolla 3 peperoni (ad esempio verdi, gialli e rossi) 1 lattina piccola di mais 1 lattina piccola di piselli 250 g di maionese 200 g di yogurt intero Pepe, sale, zucchero 1/2 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta 100 salsicce di carne preparazione Eliminate le foglie esterne del cavolo cinese, tagliatelo in quattro nel senso della lunghezza e sciacquatelo sotto l’acqua corrente. Tagliare i quarti a listarelle. Sbucciare la cipolla e pulire i peperoni. Tagliare la cipolla a dadini molto finemente. Tagliate i peperoni a cubetti leggermente più grossolani. Scolare separatamente il mais e i piselli. Disporre alternativamente in un’insalatiera il cavolo cinese, le cipolle, la salsiccia, i peperoni, i piselli e il mais. Mescolare la maionese e lo yogurt, condire con sale, pepe e un po’ di zucchero e versare sopra le verdure a strati. Lascia riposare l’insalata coperta in frigorifero per tutta la notte. Togli l’insalata dal frigo. Infine cospargere con il formaggio grattugiato. Buon appetito!