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Sia per un picnic che per un pasto in ufficio, questa ricetta sarà perfetta. Lei è semplice, leggero e rinfrescante. Il insalata di patate cremose e zucchine con salmone è eccellente per un pranzo in famiglia. È fatto di ingredienti semplici e economico. Le verdure sono arricchite con un salsa cremosa e squisito. Loro sono sublime. Prova la ricetta!
ingredientiPreparazioneCome preparare l’insalata di patate e zucchine cremose con salmone?
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6 ( 278,22 Kcal per porzione )
ingredienti
250 G di zucchine
400 G di patate
prezzemolo
‘olio d’oliva
Pepe
200 G di salmone affumicato
Sale
Crema al salmone:
150 G di formaggio fresco da spalmare
Rosmarino
Pepe
200 G di salmone affumicato
Limone
Origano secco
Sale
Preparazione
Come preparare l’insalata di patate e zucchine cremose con salmone?
Pulisci bene le patate e mettile in una casseruola di acqua leggermente salata.
Cuocere per una ventina di minuti dall’ebollizione.
Svuotali, lasciali riscaldare e sbucciali.
Lasciare raffreddare completamente.
Lavare le zucchine e tagliarle a pezzetti.
Bollire una casseruola di acqua e immergere le zucchine per circa dieci minuti.
Lascia raffreddare anche.
Preparare la panna mescolando il pesce con il formaggio, un po ‘di cottura, succo di agrume, sale, pepe ed erbe.
Mescola tutto fino a “con consistenza cremosa.
Tagliare le patate a pezzi.
Mettili in una ciotola con zucchine, salmone tritato e prezzemolo, sale e pepe.
Refrigerare un’ora prima di servire.
Servire l’insalata con patate cremose al salmone e zucchine.