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ingredienti1 cubetto di lievito15 g di margarina, morbida o burro10 g di sale450 g farina di grano tenero tipo 550 (forte cottura)280 ml di acqua tiepida
preparazionePer prima cosa mettete la farina in una ciotola e mescolatela con il sale.Sciogliete poi il lievito nell’acqua tiepida con l’aiuto di una forchetta e aggiungetelo al composto di farina e aggiungete anche la margarina o il burro.Ora impastare tutto insieme con il gancio per circa 3 minuti, inizialmente a velocità bassa e poi a velocità massima, fino a formare un impasto liscio.Ora scaldate il forno a 100°C, spegnetelo e lasciate lievitare l’impasto, coperto con un canovaccio, per 25 – 30 minuti, finché l’impasto non sarà visibilmente aumentato di dimensioni.Successivamente rilavorare l’impasto su carta da forno, formare un cordone e adagiarlo in una teglia (ca. 26 cm) con la carta da forno.Lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti finché l’impasto non sarà nuovamente aumentato di dimensioni.Preriscaldare il forno a 215°C, calore superiore e inferiore, forno ventilato a 190°C, livello del gas 4-5 e cuocere per circa 40-50 minuti.