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Le gratin di pane sardo con zucca e salsicce ti piacerà. C è un menu succulenta e invitante che tutta la famiglia apprezzerà. Per dare forma a questa delizia, segui bene le mie istruzioni. Rimarrai stupito di quanto sia questo piatto favolosamente. Unisciti a me in cucina per la ricetta.
ingredientiPreparazioneCome rendere gratinante il pane sardo con zucca e salsicce?
Preparazione: 20 minuti
Cottura: circa 1 ora
Porzioni: 4 persone
ingredienti
400 G di zucca
2 cucchiai di olio extra vergine olivo
150 G di salsicce
70 G parmigiano (grattugiato)
180 G di mozzarella
120 G pane sardo (2 fogli)
Sale
Pepe
Per il Bechamel:
450 G di latte intero
40 G di burro
40 G di farina
Mezzo cucchiaino di noce moscata (grattugiato)
1 pizzico di sale
Preparazione
Come rendere gratinante il pane sardo con zucca e salsicce?
Sbucciare la zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti.
Mettili in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Cuocere con fuoco medio con il coperchio per circa 20 minuti.
Quindi rimuovere il coperchio, aumentare il fuoco e lasciarlo cuocere per altri 5 minuti.
Nel frattempo, prepara la salsa riscaldando il latte e non appena bolle, sale e aggiungi la noce moscata.
In una stufa a pelo, sciogli il burro bruciato dolcemente.
Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta, quindi con una frusta a mano mescola bene fino a ottenere una specie di crema.
Versare il latte bollente sulla miscela di burro e farina rimettendo la padella a fuoco lento allo stesso tempo.
Mescolare costantemente e portare a ebollizione la miscela.
Mescolando sempre, cuocere per 5 minuti, quindi rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare.
Il bechamel è pronto.
Rimuovere la pelle dalle salsicce, sbucciarla e rosolare in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 7/8 minuti senza aggiungere olio o altri tipi di grassi.
Metti sia la salsiccia che la zucca nella padella del bechamel e mescola bene.
Versare un po ‘di besciamella sul fondo di una teglia, aggiungere il parmigiano grattugiato e la mozzarella a fette.
Copri tutto con pezzi di pane sardo e continua con gli strati fino a quando gli ingredienti sono finiti.
L’ultimo strato dovrebbe essere fatto di bechamel e parmigiano.
Cuocere a 190 ° per 15 minuti, quindi attivare la funzione grill per favorire la formazione della crosta dorata e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Togliere dal forno, lasciar raffreddare un po ‘e servire il pane sardo grattugiato con zucca e salsicce.