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Prepariamo questo gustoso insieme focaccia con patate e mozzarella. Ti sedurrà a prima vista. La sua pasta è allo stesso tempo delicato e croccante. Il suo riempimento è semplice mentre è molto delizioso. Sarai conquistato dal gentilezza eccezionale da questo focaccia. Controlla la procedura dettagliata e mettiti subito al lavoro.
ingredientiPreparazioneCome preparare la focaccia con patate e mozzarella?
Preparazione: 25 minuti
Riposo: 3 ore
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per l’impasto:
500 G di farina
12 G di lievito fresco di birra
1 cucchiaino di miele o zucchero
10 G di sale
370 G warm’au
Per guarnire:
1 cucchiaio e mezzo di acqua
1 cucchiaio e mezzo di olio extra vergine olivo
2 patate (media)
1 ramo di rosmarino
Se
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Farina di semola di grano duro agitata
1 mozzarella
Preparazione
Come preparare la focaccia con patate e mozzarella?
Prima di tutto “, dissolvi il lievito di birra nell’acqua con il cucchiaino di miele o zucchero.
Mettre la farine dans un grand bol, verser l’eau avec la levure au centre et mélanger avec une cuillère en bois.
Lorsque les ingrédients sont partiellement amalgamés, ajouter le sel puis mélanger un instant, s’arrêter lorsque la pâte est encore grossière.
Couvrir le bol et laisser la pâte lever dans le four éteint mais avec la lumière allumée pendant deux heures.
Une fois le temps écoulé, saupoudrer la planche à pâtisserie d’une abondante semoule remoulue et mettre la pâte dessus.
La travailler un peu en faisant quelques plis pour donner un peu de force à la pâte.
Déposer la pâte sur deux feuilles de papier sulfurisé placées décalées.
Saupoudrer de farine de semoule et étaler la pâte légèrement avec les doigts jusqu’à obtenir un joli rectangle.
Calculer la taille en fonction de la largeur de la grille du four sur laquelle sera posée la focaccia.
Coprire con una biancheria pulita e lasciar lievitare un’altra ora.
Sbucciare e lavare le patate, grattugiarle con una grattugia con grandi fori.
Condire con sale, olio e aghi di rosmarino tritati e mescolare.
Una volta trascorso il tempo di sollevamento, preparare le cellule sull’impasto e distribuire un’emulsione basata su acqua e olio. Salare leggermente.
Distribuire uniformemente le patate grattugiate.
Far scorrere la carta pergamena con la focaccia sulla griglia del forno.
Cuocere nel forno a calore rotante già caldo a 250 ° C nella parte inferiore del forno per 15 minuti.
Nel frattempo, taglia la mozzarella a cubetti.
Dopo 15 minuti e quando la focaccia è ben cotta e croccante sotto, aprire il forno.
Distribuire la mozzarella sulla superficie della focaccia e trasferirla nell’ultima griglia del forno.
Continua a cuocere fino a quando la mozzarella si scioglie.
La focaccia con patate e mozzarella è pronta.