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Questo favoloso gratin di pasta con cavolfiore e bechamel conquisterà tutti i palazzi. lui è così buono e appetitoso. L’ho arricchito con curcuma, che gli conferisce un gusto e una fragranza eccezionali. Con questo gratin di pasta senza carne, stupirai tutta la famiglia. lui è irresistibile. Ti invito a seguirmi in cucina per inventarlo.
ingredientiPreparazioneCome fare la pasta gratinata con cavolfiore e besciamella?
Preparazione: 20 minuti
Cottura: circa un’ora
Porzioni: 6
ingredienti
45 G di parmigiano
Pasta corta 420 G.
1 cavolfiore
2 cucchiai di olio d’oliva
1 pod di “ail”
Pepe
2 prezzemolo tritato di cucchiaio
Bechamel:
75 Cl di latte
70 G di farina
2 cucchiaini di curcuma
Noce moscata
Pepe
Sale
85 G di burro
Preparazione
Come fare la pasta gratinata con cavolfiore e besciamella?
Tagliare il cavolfiore in cimette, lavarli e cuocerli in una casseruola di ebollizione o al vapore.
Friggere l’unghia in una padella con l’olio.
Aggiungere il cavolfiore, salare e continuare la cottura per 10 minuti.
Quindi aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare.
Cuocere la pasta e scolare al dente.
Preriscaldare il forno a convezione a 170 gradi.
Preparare il bechamel sciogliendo il burro in una casseruola.
Mescolare la farina con una frusta, quindi versare il latte a poco a poco, continuando a sbattere fino a quando la salsa non si addensa.
Condire con sale, pepe, curcuma e noce moscata
Aggiungi ¾ di salsa besciamella alla pasta.
Incorporare anche parmigiano e cavolfiore.
Mescolare bene.
Versare tutto in un piatto gratinato oliato e coprire con il resto del bechamel.
Cuocere per 25 minuti.
Il gratin di pasta con cavolfiore e bechamel è pronto.