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Il cozze grigliate in salsa di pomodoro sono un ingresso ricco di sapore. Sono irresistibili. Questo metodo di preparazione degli stampi li rende molto appetitoso. Tutti i tuoi ospiti adoreranno questi favoloso stampi. Ti consiglio di servirli con toast per raccogliere la salsa. Ora vediamo come preparare la ricetta.
ingredientiPreparazioneCome preparare le cozze gratinate con salsa di pomodoro?
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 (375,94 Kcal per porzione)
ingredienti
1 kg di cozze
600 G di pomodorini
2 acciughe con olio (filetti)
3 baccelli di “vela”
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
100 G di pangrattato
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di prezzemolo (tagliato)
6 cucchiai di olio extra vergine olivo
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare le cozze gratinate con salsa di pomodoro?
Passa gli stampi sotto l’acqua corrente, raschia il guscio con una lana d’acciaio per rimuovere gli intarsi. Rimuovi byssus.
Versare due cucchiai di olio extra vergine di oliva in una stufa con lo spicchio d’aglio non sbucciato.
Quando inizia a sfrigolare, aggiungi le cozze, versa il vino bianco e due cucchiai di prezzemolo tritato.
Coprire con il coperchio e cuocere per alcuni minuti fino all’apertura.
Filtrare l’acqua di cottura dagli stampi e prenotare.
Metti uno spicchio d’aglio non sbucciato in una stufa con una rete ad olio.
Aggiungi i pomodorini lavati e tagliati a metà e un mestolo di acqua di cottura di cozze.
Cuocere per circa 10 minuti e condire sale e pepe.
Nella ciotola metti il pangrattato con il parmigiano, un cucchiaino di prezzemolo tritato e il baccello di aglio tritato.
Aggiungi le acciughe tritate, un cucchiaio di olio, un po ‘di succo di cozze, un pizzico di sale e pepe.
Mescola attentamente tutti gli ingredienti.
Rimuovere i gusci vuoti dagli stampi e riempirli con i gusci nel contorno appena preparato.
Versare la salsa sul fondo della teglia del forno e tenere da parte alcuni cucchiai di liquido.
Disporre gli stampi fianco a fianco con il rivestimento in alto.
Metti in pausa gli stampi con il pomodoro riservato e cuoci nel forno preriscaldato per circa 15 minuti a 180 gradi fino a quando non iniziano a dorare.
Servire gli stampi grattugiati in salsa di pomodoro.