Ci metto pochissimi minuti a prepararli e non bastano mai: questa colazione è la mia preferita!

Semplici, sani e irresistibili, cosa potranno mai essere? I pancake alla banana e cioccolato, ovvero la migliore soluzione per consumare una prima colazione speciale. Infatti, sono estremamente nutrienti e non vi faranno venire fame fino all’ora di pranzo, senza contare che vi aiuteranno addirittura ad affrontare meglio la giornata, perché sono molto energici.

Andranno a ruba, uno tira l’altro e il vostro palato ne sarà deliziato ad ogni morso, inoltre piaceranno tantissimo anche ai più piccoli di casa, in quanto non smetteranno più di mangiarli. Non contengono zucchero, latte, lievito, burro e farina, quindi si sposeranno benissimo con la dieta, inoltre non contenendo ingredienti di origine animale si adattano alle esigenze alimentari di che è vegano o vegetariano.

Per prepararli non dovrete puntare la sveglia non molto prima del solito, potrete mettervi al lavoro senza alzarvi troppo presto, in quanto il procedimento è facile e intuitivo.

La ricetta dei pancake alla banana e cioccolato, sono irresistibili!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 20 pancake (5 porzioni)

Ingredienti

Cosa occorre per la base

  • 240 ml di latte di mandorle senza zuccheri
  • 100 gr di fiocchi d’avena
  • 2 banane
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • un filo di olio di avocado
  • un po’ di cacao amaro

Cosa occorre per la crema al cioccolato

  • 3 datteri grandi
  • 2 cucchiaini di burro di arachidi
  • 2 cucchiaini di burro di cacao (oppure olio di cocco)
  • 2 cucchiaini di cacao amaro
  • 1 banana

Preparazione

Come fare la base

  1. Per iniziare sbucciate le banane, spezzettatele nel bicchiere del mixer, aggiungete il latte, i fiocchi di avena, il lievito in polvere, la cannella e il pizzico di sale.
  2. Adesso chiudete con il coperchio e frullate, andando avanti a lavorare fino ad ottenere un composto dalla consistenza liscia e omogenea.
  3. Fatto questo ungete con un filo d’olio i pirottini di una padella antiaderente per pancake, riempiteli con una cucchiaiata di impasto e lasciateli cuocere qualche minuto su ambo i lati fino a quando non saranno ben dorati. (Se non avete la padella apposita fa nulla, oleate una normale padella e riponete qualche cucchiaiata di impasto per volta e lasciate cuocere su ambo i lati).