Casseruola piccante di verza

INGREDIENTI PER 1 PORZIONE:
50 g di pasta integrale
Sale
250 g di verza
1 cipolla
1 cucchiaino di olio
pepe
cumino
50 ml di brodo vegetale (istantaneo)
1 cucchiaino di senape grossolana
40 g di formaggio feta leggero e sbriciolato

TEMPO DI PREPARAZIONE:
30 minuti

Ed è così che si fa:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata in modo che abbia ancora un po’ di mordente. Scolare, lessare e scolare bene.
Pulite e lavate la verza e tagliatela a listarelle sottili. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini finemente.
Scaldare l’olio in una padella e rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere la verza e far sudare per 5 minuti. Condire con sale, pepe e cumino. Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento coperto per circa 5 minuti.
Amalgamare la pasta con la verza e la senape e versare in una pirofila unta. Cospargere con feta sbriciolata e cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti.