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Qu’elles lo sono patatine fritte o cotti al forno, questi cotolette di zucchine avrà un grande successo. Ti conquisteranno con i loro consistenza perfetta e il loro gusto eccezionale. Prova questo semplice metodo per preparare le tue zucchine, melanzane e altre verdure. Saranno d’oro e molto croccante. Ti aspetto in cucina per la ricetta.
ingredientiPreparazioneCome preparare le cotolette di zucchine?Cottura in fornofriggere
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
4 zucchine
2 uova
150 G di pangrattato
50 G di parmigiano
Farina
prezzemolo
Sale
Olio per friggere (o olio d’oliva)
Preparazione
Come preparare le cotolette di zucchine?
Lavare le zucchine e rimuovere entrambe le estremità.
Tagliare le zucchine a fette molto sottili, possibilmente con il mandolino e passarle nella farina.
Metti il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale in una ciotola.
Mescolare bene con le mani.
Batti le due uova in una ciotola con una forchetta.
Passare le zucchine infarinate nelle uova e poi nella miscela di pangrattato con parmigiano.
Fissali con le uova sbattute e di nuovo in pangrattato premendo bene con le mani in modo che le aderiscano perfettamente.
Cottura in forno
Metti le zucchine impanate su una teglia foderata con carta pergamena e pioviggina leggermente con olio extra vergine di oliva.
Cuocili nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 15 minuti fino a quando le ‘elles sono dorate.
friggere
Scaldare l’olio in abbondanza in una casseruola con bordi alti.
Friggere le zucchine impanate due o tre alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio.
Scolare le cotolette di zucchine su carta assorbente e goderne immediatamente.