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Ecco un menu ricco di gusto che piacerà a tutta la famiglia. Il spezzatino di vitello con verdure è succulento e nutriente. Viene da a notevole gentilezza. Questo magnifico piatto è eccellente per il pasto della domenica. Piccolo e grande si crogiolerà in questo favoloso blanquette. Prepariamolo insieme.
ingredientiPreparazioneCome preparare lo stufato di vitello con le verdure?
Preparazione: 30 minuti
Cottura: circa 2 ore
Porzioni: 6
ingredienti
400 g di carne da vitello tritato
¼ l crema liquida ( + 3 càs )
1 ramo di timo
50 g di farina
1,5 kg di stufato di vitello
1 cubo di brodo di pollame
Pepe
½ kg di Funghi di Parigi
Acqua
Succo di limone
2 foglie di alloro
½ kg di carote
2 cipolle
1 uovo
Sale
4 cucchiai
60 g di burro
Preparazione
Come preparare lo stufato di vitello con le verdure?
Sbucciare le carote, sciacquarle e tagliarle a anelli.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi grandi.
Tagliare la blanquette di vitello a cubetti.
Metti questi 3 ingredienti in una casseruola.
Aggiungi erbe e cubo, copri con eau.
Cuocere coperto per circa un’ora e mezza.
Pulisci i funghi e tagliali in 4.
Sciogli un po ‘di burro in una padella e aggiungi i funghi.
Salare, pepare, condire con succo di limone e cuocere per circa dieci minuti.
Mescola il vitello tritato con i tre cucchiai di panna, l’oeuf e il pangrattato.
Modellatura di gnocchi allungati.
Rotolali a mano e cuocili in qualche punto di ebollizione in pochi minuti.
Sono pronti quando le elles salgono in superficie.
Svuotali e mettili da parte.
Quando la carne è cotta, rimuoverla dalla casseruola con le verdure.
Filtrare il brodo e recuperare circa 500 ml.
In un’altra casseruola, sciogliere metà del burro.
Aggiungi farina e versa panna, oltre al brodo.
Bollire mescolando con una frusta.
Terminare la preparazione aggiungendo burro e succo di limone alla salsa.
Sale e pepe.
Metti gli gnocchi, le verdure e la carne nella salsa.
Riscaldati per qualche momento.
Servire la blanquette di vitello con verdure.