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Les cotolette di pollo cremose con funghi e vino sono molto tenero. Questo menu succulenta perfetto per un pasto familiare o festivo. La carne è divinamente buono. Gli altri ingredienti utilizzati gli conferiscono un gusto speciale, che stupirà tutte le papille gustative. Prova la ricetta e divertiti!
ingredientiPreparazioneCome preparare cotolette di pollo cremoso con funghi e vino?
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
600 G di petto di pollo (affettato)
500 G di funghi
200 ml di vino bianco
40 G di burro
1 pod di “ail”
Farina a piacere
1 rametto di prezzemolo
Sale
Pepe
2 cucchiai di olio extra vergine olivo
150 ml di panna da forno (o 70 g di Filadelfia)
Alcuni cucchiai di “eau
Preparazione
Come preparare cotolette di pollo cremoso con funghi e vino?
Posizionare i filetti di pollo tra due fogli di carta pergamena e batterli con un martello di carne.
Immergi ogni fetta di petto di pollo nella farina e agita leggermente per rimuovere la farina in eccesso.
In una padella capiente, sciogli la metà del burro (o 1 cucchiaio di olio e 10 g di burro o 2 cucchiai di olio).
Metti dentro la metà delle cotolette di pollo infarinato e friggile per alcuni minuti.
Sfumare con metà del vino bianco, girare le scaloppine dell’altro lato senza perforare la carne e abbassare il fuoco.
Salare leggermente e continuare a cuocere per alcuni minuti, fino a quando il vino è evaporato e si è formata una crema sul fondo. Il pollo dovrebbe essere solo d’oro.
Rimuovere le cotolette di pollo e tenerle calde e fare lo stesso con l’ALTRA metà della carne.
Servi le cotolette di pollo con vino bianco innaffiando le fette di panna formate nei succhi di cottura.
Se è troppo spesso, aggiungi alcuni cucchiai di eau.
Pulire i funghi, rimuovere la parte terrosa dello stelo e tagliarli verticalmente a fette sottili.
Scalda 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e friggi 1 baccello di anta sbucciato.
Aggiungi i funghi affettati e mescola.
Coprire con un coperchio e continuare a cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
Quindi rimuovere il coperchio, salare e pepare e cuocere per altri 5 minuti.
Alla fine della cottura, salare e aggiungere il prezzemolo tritato.
Distribuire i funghi su ogni fetta di pollo.
Aggiungi 150 ml di panna da cucina o 70 g di Filadelfia, per scioglierti in una casseruola, con alcuni cucchiai di acqua.
Mescolare questa preparazione con i funghi e versarla sulle fette di pollo.
Decorare con prezzemolo tritato e servire le cremose cotolette di pollo con funghi e vino.